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面粉机可以把小麦磨成精粉，特精粉，特精粉还分为特一和特二，除此之外，还有高筋粉和砂子粉，可是不管名堂，较好的是全麦粉，一种黑乎乎的面粉。
全麦粉的黑，并不是因为这种面粉发霉了，不能吃了，而是因为它在加工过程中没有去掉麸皮，没有去掉麦胚，而是把它们全部磨碎在了面粉里，面粉因此发黑，可是，营养却非常丰富。
特精面粉里几乎把麸皮中的维生素B族元素都丢掉了，而麦胚则是在加工成面粉前就被丢掉了，这样的面粉虽然白，好看，但是不好吃，没有麦香的味道。
全麦粉不好看，做出来的面食呈黄黑色，可是，却非常好吃，营养元素充足。
面粉机加工全麦粉的效率比其它面粉要高得多，没有序幕，没有前奏，只有过程，直接把全麦加工好了。
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